Oster-Zicklein, Bio-Lachs und eine ÜberraschungSo wird das Osterfest zu einem Schlemmer-Traum
Die Vorspeise: Bio-Lachs auf feinem Bohnensalat
Die Bohnen in Salzwasser 4-5 Minuten kochen, dann für 5 Minuten in Eiswasser geben und abtropfen lassen; danach die Bohnen der Länge nach halbieren. Die Schalotten mit Palmzucker, Salz, Pfeffer und Essig anrühren, dann das Öl einrühren ...
Gefüllte Milchzickleinkeule mit Ratatouille-Tarte
Die Schalotten mit Fleur de Sel, Honig und Pfeffer parfümieren und einen kleinen Moment ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Knochen aus der Keule bzw. den Keulen lösen, diese mit den Schalotten füllen und fest in die Alufolie ...
Die Überraschung: Bitter-Schokoladen-Salbeiblätter mit Minzesahne
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Salbeiblätter durch die Schokolade ziehen und auf das Backblech geben, danach für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Diesen Vorgang 3-4 mal wiederholen, bis die Salbeiblätter von einer dicken Schokoladenschicht umhüllt sind. Die Sahne steif schlagen, Puderzucker und gehackte Minze ....
Unsere Rezept-Kategorien
Während einer Krebserkrankung ist eine vollwertige und zugleich schonende Ernährung essenziell. Speisen und Getränke sollen alle notwendigen Nährstoffe enthalten und zugleich leicht verdaulich sein.
Während einer Chemotherapie des Morbus Hodgkin ist eine Ernährung mit tyraminarmen Lebensmitteln notwendig. Bestimmte Lebensmittel, wie z.B reifer Käse, Schinken, Salami, Sauerkraut, Wein oder Bier müssen leider gemieden werden. Aber deswegen brauchen Sie auf gesundes und schmackhaftes Essen nicht zu verzichten.
